CARNE $8
Prosciutto di Parma - parma
Speck - bolzano
Bresaola - buenos aires
Culaccia “rossa” - La Quercia - norwalk
Capocollo - Boccalone - sf
Lardo - Boccalone - sf
Sopressata - Boccalone - sf
Mortadella - Fatted Calf -napa
Umbrian Salumi - Fatted Calf - napa
Culatello - Salumeria Biellese - nyc
Assortito $17
FORMAGGI
3 for $10 /5 for $16 /7 for $22
Parmigiano Reggiano - cow - emilia romagna
Pecorino - sheep - lazio
Brescianella Stagionata - cow- lombardia
Caciotta - cow - lombardia
Cremosina - cow - piemonte
Blu del Moncenisio - cow - piemonte
Blu Monviso - cow - piemonte
Gorgonzola Dolce - cow - piemonte
Robiola tre latte - cow, sheep & goat - piemonte
Moliterno - sheep - puglia
Fontina val d’aosta -cow- val d’aosta
Ubriaco - cow - veneto
Condio - cow, sheep & goat - veneto
WHOLE WHEEL $22
Quattro Stagioni
cow & goat - Santa rosa
Wrinkled Paglierina
cow, sheep & goat - piemonte
VERDURE
Funghi misti $4.5
Eggplant caponata $4.5
Red carrots with apples $4
Roasted cipolline $4
Semolina gnocchi with speck $4.5
Rainbow chard with pancetta $4
Fresh beans, pancetta, onions $4.5
Roasted asparagus, meyer lemon, moliterno $4
Burrata, herb salad $8
Antipasti plate $17
PANINI $8
Mortadella, mostarda
Speck, fennel, apples
Fresh beans, asparagus, gorgonzola
Bresaola, lemon aioli, arugula
Cappocollo, wilted greens, crescenza
Tre formaggi
Prosciutto, dried cherries, burrata
Fennel jam, fontina
Pea tendrils, parsnips, pine nuts, balsamic
Sopressata, basil pesto, ubriaco
Prosciutto, caponata, arugula
Pancetta, chicken, blu del moncenisio
PIZZE $13
Prosciutto di parma, asparagus
Funghi misti, robiola
ZUPPA DEL GIORNO $6
TRAMEZZINI $6
Shrimp, avocado, pancetta
Soppressata, arugula aioli, caciotta
Roasted asparagus, crescenza, lemon
Burrata, olives
PIADINE $7.5
Prosciutto, asparagus, moliterno
Arugula, cremosina
BRUSCHETTE $4
Fava beans, condio
Speck, apples
Lardo, mint
DOLCE
Assorted gelto